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麻辣牛肉干
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麻辣牛肉干

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肉条一定要切大些,汤汁一定要控干,否则容易糊。这次烤的时间稍微长了点,有点小糊。

作者: 风云超级甜2fSP
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系云南菜
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  • 将鲜牛肉洗干净。

    1/10 将鲜牛肉洗干净。

  • 切成条状,不要太小。

    2/10 切成条状,不要太小。

  • 准备好适量花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

    3/10 准备好适量花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

  • 温水放入一点料酒煮开,撇去浮末。

    4/10 温水放入一点料酒煮开,撇去浮末。

  • 捞出去除调料控干水分。

    5/10 捞出去除调料控干水分。

  • 调好酱汁:老抽、糖、盐、麻椒粉、辣椒粉、蚝油,搅拌匀实。

    6/10 调好酱汁:老抽、糖、盐、麻椒粉、辣椒粉、蚝油,搅拌匀实。

  • 将牛肉放进去腌十分钟。

    7/10 将牛肉放进去腌十分钟。

  • 在铺好锡纸的烤盘上将牛肉条码放整齐。

    8/10 在铺好锡纸的烤盘上将牛肉条码放整齐。

  • 放入烤箱中层,上下火烤10分钟。了,挨个翻一遍继续烤10分钟。

    9/10 放入烤箱中层,上下火烤10分钟。了,挨个翻一遍继续烤10分钟。

  • 放在小盘子了晾一下,闲下来就能品尝香辣可口的牛肉干了。

    10/10 放在小盘子了晾一下,闲下来就能品尝香辣可口的牛肉干了。

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