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45分钟
家常味
高级
热菜
蒸
其他
1/7 先把宰杀洗净的鸡去掉脚趾尖再把脚部折入鸡内腔。
2/7 把10g盐、5g鸡粉、2g盐焗鸡粉混合均匀，然后均匀地抹在鸡的外皮和内腔。
3/7 然后加入药材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟。
4/7 蒸成用筷子在鸡腿处戳一下而又没有血水出来时，就说明蒸熟了。
5/7 将蒸熟的鸡取出，最好不用附带汁液。
6/7 将蒸好的鸡取出砍好摆盘。
7/7 再把蒸出的汤汁滤掉淋上砍好的鸡上即可。
蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟《操作*视频》，如果没有视频内的蒸具，我们可以用器皿把鸡盛入然后用保鲜纸包好，避免在蒸的时候水分渗入，入锅直接蒸就ok啦。
