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之前自己在家做蛋羹真是又老气泡又多。自从去海底捞吃过她们软嫩滑的鸡蛋羹自己也就学会了。其实我觉得蛋羹超级简单呢。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备三个鸡蛋
2/8 把鸡蛋打入一个稍大容量的碗，方便打散鸡蛋和加水。
3/8 放少许盐把鸡蛋打散。
4/8 添加鸡蛋等量的水。
5/8 过筛子。
6/8 包上保鲜膜
7/8 开锅后蒸十五分钟就好了。
8/8 出锅喽，有没有软嫩滑呢。
1、用凉白开水一定要用自来水。我曾用过纯净水那滋味叫一个怪得不得了。
2、不知道怎样是1:1水的时候，可以留一半鸡蛋壳来量水。
3、上锅蒸之前如果不用保鲜膜可以用盖子或者碟子盖上。否则蒸汽会让蛋羹变丑。
