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水蒸鸡蛋羹
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水蒸鸡蛋羹

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鸡蛋羹做出来非常的软,小孩老人都很适合吃这道菜……

作者: 行星饭爱美食
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备好一个鲜鸡蛋

    1/12 准备好一个鲜鸡蛋

  • 将鸡蛋打入碗中

    2/12 将鸡蛋打入碗中

  • 鸡蛋打发,打成小气泡就可以了

    3/12 鸡蛋打发,打成小气泡就可以了

  • 用另一个碗倒入与鸡蛋液一样量的温水

    4/12 用另一个碗倒入与鸡蛋液一样量的温水

  • 蛋液倒入温水中充分搅拌

    5/12 蛋液倒入温水中充分搅拌

  • 用漏网过滤掉蛋液中的杂质

    6/12 用漏网过滤掉蛋液中的杂质

  • 过滤几次直到蛋液无任何杂质

    7/12 过滤几次直到蛋液无任何杂质

  • 碗上覆盖上一层保鲜膜,用牙签在上面扎上小洞

    8/12 碗上覆盖上一层保鲜膜,用牙签在上面扎上小洞

  • 蒸锅放入适量的水

    9/12 蒸锅放入适量的水

  • 烧开后放上鸡蛋液蒸10-15分钟

    10/12 烧开后放上鸡蛋液蒸10-15分钟

  • 取出蒸好的鸡蛋羹

    11/12 取出蒸好的鸡蛋羹

  • 放入事先卤好的香菇金针菇淋上一点香油,可以开动了!

    12/12 放入事先卤好的香菇金针菇淋上一点香油,可以开动了!

  • 小贴士

    打鸡蛋的时候不要放盐哦!温水一定不要太热,如果太热的话加入蛋液,会把鸡蛋烫熟的!

    作者: 行星饭爱美食

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