四季豆烧腊肉

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  1/11 材料：腊肉四季豆干红辣椒八角花椒粒葱姜酱油冰糖鸡精香叶干山楂片

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  2/11 腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片

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  3/11 四季豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段

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  4/11 锅加热，加腊肉片

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  5/11 煸出油，加酱油炒出金黄色

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  6/11 加干红辣椒干山楂片八角花椒粒姜翻炒出香味

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  7/11 加清水，慢过腊肉，加葱香叶冰糖

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  8/11 大火烧开，

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  9/11 加盖转小火烧40分钟

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  10/11 加四季豆，再烧20分钟左右

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  11/11 加鸡精尝味出锅

小贴士

季豆切成斜段容易入调料味

腊肉多泡泡可以去掉咸味，烧时一般不用加盐，可以多加冰糖，这样腊肉软，鲜

四季豆一定的烧熟烂，因为四季豆生了容易中毒。

干山楂片可以去异味，加快肉熟得快

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