麻婆豆腐的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
麻婆豆腐
打开APP,查看视频做法>>

麻婆豆腐

starstarstarstarstar

8.3万点赞 ·

1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.3万

舌尖上的四川,川菜的典型代表,麻辣鲜嫩香——麻婆豆腐。

作者: 明煦桑5
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型麻辣
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 牛肉洗净,剁成肉末。

    1/9 牛肉洗净,剁成肉末。

  • 豆腐切小块,冷水加盐煮10分钟。

    2/9 豆腐切小块,冷水加盐煮10分钟。

  • 豆腐煮好后,用冷水泡备用。

    3/9 豆腐煮好后,用冷水泡备用。

  • 炒锅放油加热,将牛肉末加少量盐炒熟,起锅备用。

    4/9 炒锅放油加热,将牛肉末加少量盐炒熟,起锅备用。

  • 炒锅放油加热,放入拍碎的老姜、大蒜炝锅,加入豆瓣酱炒香。

    5/9 炒锅放油加热,放入拍碎的老姜、大蒜炝锅,加入豆瓣酱炒香。

  • 加热豆腐轻轻翻炒。

    6/9 加热豆腐轻轻翻炒。

  • 加入少量水烧3分钟,加入牛肉末继续烧2分钟。

    7/9 加入少量水烧3分钟,加入牛肉末继续烧2分钟。

  • 用味精、淀粉加水拌匀,倒入锅中,至汤汁变稠,关火。

    8/9 用味精、淀粉加水拌匀,倒入锅中,至汤汁变稠,关火。

  • 小葱洗净、切成葱花;在豆腐表面撒上花椒面,淋上热油,在撒上葱花,拌匀即可。

    9/9 小葱洗净、切成葱花;在豆腐表面撒上花椒面,淋上热油,在撒上葱花,拌匀即可。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐