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经典休闲小吃
30分钟
酸甜
高级
热菜
炸
其他
1/6 虾去头去身体壳留尾壳，在虾肚部画刀，后在虾上撒上少许盐腌制备用
2/6 卷心菜切细丝后放入冰水中冰镇备用
3/6 沾酱：洋葱、酸黄瓜切末后混合，加入2汤匙美乃滋、1汤匙柠檬汁拌匀
4/6 将虾裹5关：面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠
5/6 以160度油温将虾炸至金黄上色（约2分钟）
6/6 将冰镇过的卷心菜、沾酱、炸虾摆盘即可
1、裹面粉之前用餐巾纸吸一下虾的水
2、蛋液最好用杯装，这样在裹3关的时候比较方便
3、虾裹面粉后要轻轻抖落多余的面粉后再入蛋液
4、虾裹满面包粉后要用手轻压一下
