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最近天气也热了起来，一热就不想吃东西。做饭的时候就特地做点颜色好看，味道酸甜的菜，还能勾起点食欲~ 酸酸甜甜又好看的食材，非番茄莫属啦。番茄和鸡胸肉一起炒是大学在食堂吃的。一楼食堂铁板炒饭最出名，我最爱的就是里面的茄汁鸡丁炒饭。一碗饭色泽红润，配点鲜绿色的小葱，看着就让人胃口大开了。番茄和鸡胸肉两样都是热量很低的食材，夏天吃起来负担也少，酸甜的汤汁拌在饭里很好吃呢。
30分钟
酸甜
高级
开胃菜
炒
家常菜
1/14 准备材料。
2/14 鸡胸肉切成一样大的小丁。
3/14 加入盐，白糖和胡椒粉拌匀。
4/14 再加入葱段腌制片刻。
5/14 番茄切小块。
6/14 热锅下油，下鸡丁翻炒至变色。没有熟透没关系。
7/14 炒好的鸡丁。
8/14 就底油下番茄翻炒。
9/14 加适量白糖和少许水，煮出汁。
10/14 挤入番茄酱。
11/14 加入适量蚝油。
12/14 中火煮到番茄软烂。
13/14 下炒好的鸡丁，大火收汁。
14/14 撒少许葱花。
炒鸡丁的时候多放些油，快速滑炒，时间长了就老了。
喜欢吃番茄块的番茄煮的时间可以短一些。
鸡肉是腌制过的，蚝油也有咸味，如果最后要加盐，要酌情放。
