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茄汁鸡*酸甜甜，是很好吃的一道开胃菜，小孩大人都喜欢
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 鸡肉切丁，放盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制20分钟
2/6 番茄切成小块，备用，切好葱花
3/6 热油下锅，将鸡丁滑炒至七八成熟捞出
4/6 另起锅放油，油热葱花爆香，将番茄酱放入锅中炒几下
5/6 番茄放入锅中，加少许清水翻炒
6/6 炒至番茄变软，鸡丁倒入锅中一起翻炒2分钟，放盐和糖调味，即可出锅
滑炒鸡丁的时候油不用太多，比炒菜时稍多一点就好。腌鸡丁的时候少放盐，后边还会放的。
