保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 276收藏
11.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
我特别爱吃沙丁鱼罐头！所以在超市看见有冷冻的就买来做！不夸张的说，真的一模一样的好吃！哈哈……大家也试试！我传个菜谱！
30分钟
酸甜
初级
其他
烧
其他
1/18 首先把鱼洗干净，用两片姜丝，花椒，葱，一小勺盐，两饭勺料酒腌制半小时以上
2/18 一会儿所需的调料准备好
3/18 西红柿切小丁
4/18 把腌制好的鱼空水五分钟
5/18 水空干，锅内放油，鱼摆好！小火煎制
6/18 煎制过程尽量注意翻面，以免煎糊
7/18 差不多七八分钟后，鱼的两面已经金黄，酥透！这个时候鱼已经熟啦，但是鱼刺还比较硬！盛出，待用
8/18 炒锅放油，爆香所有调料
9/18 放入刚才切好的西红柿丁，加两小勺盐
10/18 西红柿丁炒出水后，放入一小碗开水！
11/18 调小火炖鱼
12/18 洒入一瓶盖白酒去腥
13/18 小火炖到只剩一锅底的水
14/18 把鱼盛出，汤留下，摆好盘
15/18 汤里乱七八糟的调料用铲子产出
16/18 汤里放入一勺淀粉，一勺糖，两勺番茄酱
17/18 大火收汁
18/18 最后浇倒鱼盘内
鱼特别腥臭，腌制必不可少，花椒也是必不可少，因为它去腥效果特别好！而且花椒油的香味扑鼻！
