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青鱼常吃，但要作好也有窍门
1/6 鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟
2/6 备好调料
3/6 锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼
4/6 要把鱼本身的油剪出来
5/6 煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐
6/6 大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘
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