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家炖青鱼
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家炖青鱼

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家居内陆 一年四季能吃到时令海鲜的时候并不多 孩子正处身体发育阶段 常食用深海鱼 能补充DHA 大众的青鱼就成了餐桌上的常客 今天做的是最普通的家常做法。

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 两条新鲜的青鱼洗净

    1/12 两条新鲜的青鱼洗净

  • 去除头尾 内脏和鱼鳍

    2/12 去除头尾 内脏和鱼鳍

  • 特别注意鱼肚里面的黑膜和紧挨着脊柱的血管 一定要洗净 这两个特别腥

    3/12 特别注意鱼肚里面的黑膜和紧挨着脊柱的血管 一定要洗净 这两个特别腥

  • 切花刀 方便入味

    4/12 切花刀 方便入味

  • 葱切小段 姜切片 蒜稍微拍一下就行

    5/12 葱切小段 姜切片 蒜稍微拍一下就行

  • 用所有调料 调一个碗汁 方便 省得做菜时手忙脚乱

    6/12 用所有调料 调一个碗汁 方便 省得做菜时手忙脚乱

  • 锅里烧热油 下葱姜蒜

    7/12 锅里烧热油 下葱姜蒜

  • 煸炒出香味 放入鱼 两面煎熟

    8/12 煸炒出香味 放入鱼 两面煎熟

  • 放入调好的碗汁

    9/12 放入调好的碗汁

  • 再加入一小碗清水炖煮 五分钟

    10/12 再加入一小碗清水炖煮 五分钟

  • 四分钟时中间翻面一次 再继续炖一分钟 留点汤汁泡饭最好吃

    11/12 四分钟时中间翻面一次 再继续炖一分钟 留点汤汁泡饭最好吃

  • 取出装盘 撒些葱花辣椒 增香

    12/12 取出装盘 撒些葱花辣椒 增香

  • 小贴士

    如果家里有啤酒代替清水更好 我们家没人喝 我还哺乳期 so……
    用不粘锅做完 皮会更漂亮

    作者: 大顺妈妈

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