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30分钟
家常味
中级
其他
焖
安徽菜
1/16 准备好所有的食材。
2/16 鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3/16 香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4/16 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5/16 倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6/16 在淋入料酒出香。
7/16 加入生抽。
8/16 加入鱼露。
9/16 再加入老抽翻炒均匀。
10/16 加入适量的清水和白糖。
11/16 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12/16 然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13/16 汤汁快干加入青红椒和盐。
14/16 淋入水淀粉。
15/16 淋入香油。
16/16 翻炒均匀关火。
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
