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1/10 将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。
2/10 重新倒入新的水,加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。
3/10 煮好的肉切成薄片。
4/10 将卷心菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状,灯笼椒洗净,鲜虾去头挑掉虾线。
5/10 花生米炒香,脆了以后加入少量的盐巴。
6/10 锅中加入少量的油,爆香花椒,然后将花椒扔掉。
7/10 加入姜和蒜爆香。
8/10 然后放入切好的各种肉,加入酱油一起爆炒,均匀沾上酱油,加入胡椒粉炒匀,然后加入各种蔬菜一起炒制。
9/10 炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐,炒一会儿,辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。
10/10 美味上餐桌。
1.如果不喜欢自己做卤肉,就买一些卤好的熟肉,什么鸭胗,鸡腿,鸭腿,鸭肠,猪耳朵,猪脸,再加上自己喜欢的蔬菜,炎炎夏日就好做菜啦。
2.喜欢吃辣的舌头冒火的话,就在爆香花椒以后直接爆香辣椒。我们家都不是辣不怕,所以最后放的灯笼椒,这样辣椒味道只出来一点儿,微辣。
3.喜欢豆瓣酱,香辣酱、味精等调料的可以加一些提香,不过关注健康的话建议就不要加了。