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这道泡菜虾味道酸爽解腻大菜
15分钟
酸辣
高级
热菜
炒
浙江菜
1/10 材料图
2/10 西兰花焯熟
3/10 西兰花焯熟放少许盐
4/10 放少许盐
5/10 放少许橄榄油拌匀备用
6/10 泡菜切碎。
7/10 大虾开背去虾线。
8/10 炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
9/10 倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干
10/10 把西兰花码好，虾装盘即可。
*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。
*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
*西兰花配菜可以不用。
