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昨天逛超市,看见有新鲜的猪耳朵卖,于是买了一对回来,这就开始准备了⋯⋯
1/8 准备一个煮锅,装水,将洗好的猪耳朵放进锅里焯水,不盖盖,煮沸,形成很多泡沫后倒掉水,并将猪耳朵上的毛用镊子收拾干净,耳朵内也彻底清洗干净
2/8 同时准备好高压锅,加适量水,放入调味料及配料
3/8 给处理好的一只猪耳朵来个特写,没想到居然还有个耳洞,哈!
4/8 将收拾干净的猪耳朵放入高压锅内
5/8 盖上盖,注意安全
6/8 静静等候高压锅上气,并设定闹钟,时间20分钟,等的过程可以干点别的
7/8 闹钟响了,关火,别急着开盖,会用高压锅的亲我就不在这儿啰嗦了,气完全出完后可打开锅盖,然后小心将猪耳朵翻个面,让另一面也在卤汁里浸一小会儿
8/8 切成薄片,大功告成!