全麦核桃包的做法_菜谱_香哈网
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全麦核桃包
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全麦核桃包

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年前买了一袋全麦粉,眼看这天儿快转暖了,家里的存货需要早早的解决掉,免得长虫浪费了,到自由家看了看,选择了这款全麦核桃包,不过人家用的藤碗俺木有,于是做了下改动,没想到这款面包口感真的很好,咬一口满嘴的香······

作者: 琴心baby47
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型奶香
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将两种面粉加入水后揉匀,放30分钟。

    1/8 将两种面粉加入水后揉匀,放30分钟。

  • 加入酵母并揉匀

    2/8 加入酵母并揉匀

  • 加入食盐继续揉匀

    3/8 加入食盐继续揉匀

  • 加入核桃仁揉匀放面板上发酵,每隔30分钟折叠一次重复3次,发酵好之后轻压排气。

    4/8 加入核桃仁揉匀放面板上发酵,每隔30分钟折叠一次重复3次,发酵好之后轻压排气。

  • 将面团分成3等份,分别折成圆形和橄榄型,表面撒干面粉

    5/8 将面团分成3等份,分别折成圆形和橄榄型,表面撒干面粉

  • 用刀片划上口子

    6/8 用刀片划上口子

  • 进行二次发酵

    7/8 进行二次发酵

  • 放入预热好的烤箱烤制表面金黄,160度下层25分钟

    8/8 放入预热好的烤箱烤制表面金黄,160度下层25分钟

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