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百分百全麦配方的一款软欧包，小麦的香气特别浓郁，加入大量的核桃干，越嚼越香，直接吃就非常好吃。做成汉堡三明治配上咖啡或牛奶，就是一顿营养满分的早餐了。分享给大家。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/8 后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
2/8 加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。
3/8 核桃压碎后，加入面团中揉匀。
4/8 滚圆发酵至2—2.5倍大。取出排气。分割130克每份。滚圆松弛20分钟。
5/8 拍少许手粉，取一块擀成长舌状。翻面，由上往下卷起来。整成橄榄状。
6/8 放入烤箱。同时放一碗热水（夏季温度高，不要用开水，以免温度太高）发酵至两倍大
7/8 烤箱预热220度。面包表面用小喷壶喷少许水，筛点高粉装饰，用锋利的刀割口。烤25分钟左右。
8/8 烤好后取出至烤架冷却。冷却密封。夏季一天吃不完密封冷冻保存。
夏季温度高，揉面比较慢的建议先把配方里的水放冰箱冷藏一小时。以免温度过高发酵过快。用面包机揉面的可以用一半冰块一半冰水揉面。
