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最近扇贝的价格还不是还不是很贵，十几元一斤，家人都喜欢吃，应季的时候5块钱一斤，经常买很多煮了蘸酱料吃，这个季节应该是稀罕货，一次买十个左右，佐以蒜蓉粉丝蒸着吃，那叫一个鲜呢！
30分钟
家常味
中级
海鲜
蒸
其他
1/7 扇贝反复清洗干净，打开取出贝肉；
2/7 选择比较光滑的贝壳刷干净，数量与贝肉一致，把摘除内脏，洗净杂质的贝肉放在里面；
3/7 烧些开水，把粉丝放在里面泡软备用；
4/7 小锅里放适量油，放入蒜蓉煸炒出蒜香；
5/7 里面添加一点糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀；
6/7 取一些粉丝放在贝肉上，舀适量蒜蓉料汁淋在上面，再放一些剁椒增味儿；
7/7 水开后放进蒸锅里面蒸3-5分钟，再虚蒸3分钟，取出后上面撒些葱末点缀即可食用。
贝肉一定要处理干净，避免吃到杂质影响食用；剁椒即增味儿，又增色，是不错的配料。
