麻辣葱香豆腐的做法_菜谱_香哈网
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麻辣葱香豆腐
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麻辣葱香豆腐

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完全自创哦!关键要做得入味,本道菜最重要的是火候,切记是——小火!多试试会发现,这样做出的味最香。当你家里有客人时,来上一盘色香味俱全的香辣豆腐,倍儿有面子!

作者: 平真殿下2M9j
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 豆腐切成块

    2/17 豆腐切成块

  • 葱斜切成长片

    3/17 葱斜切成长片

  • 倒入油等待锅热,要调成小火!

    4/17 倒入油等待锅热,要调成小火!

  • 放上几颗花椒香锅

    5/17 放上几颗花椒香锅

  • 倒入豆腐等待豆腐煎制一面呈金黄色

    6/17 倒入豆腐等待豆腐煎制一面呈金黄色

  • 翻面续煎,煎制外皮呈金黄色

    7/17 翻面续煎,煎制外皮呈金黄色

  • 倒入葱

    8/17 倒入葱

  • 小火翻炒

    9/17 小火翻炒

  • 将葱盖在豆腐上焖一会儿

    10/17 将葱盖在豆腐上焖一会儿

  • 倒入酱油翻炒

    11/17 倒入酱油翻炒

  • 放入蒜蓉辣椒酱,翻炒

    12/17 放入蒜蓉辣椒酱,翻炒

  • 倒入酱油和醋翻炒,使上色均匀

    13/17 倒入酱油和醋翻炒,使上色均匀

  • 盖上锅盖焖30秒左右

    14/17 盖上锅盖焖30秒左右

  • 加入盐

    15/17 加入盐

  • 翻炒成这样就可以出锅了

    16/17 翻炒成这样就可以出锅了

  • 盛入盘中啦啦啦

    17/17 盛入盘中啦啦啦

  • 小贴士

    如果炒豆腐总是炒碎,可以先用盐水浸泡30分钟,取出后完全擦干水分,一定用小火!

    作者: 平真殿下2M9j

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