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偶尔做点尝尝还是不错的，不要对我说油太多什么的，那是你不懂什么叫川菜。我们吃的是味道，又没叫你喝油。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 豆腐随意切小块，可飞水也可不飞，根据当地的豆腐而定，好的豆腐飞水就没豆香了。
2/9 备好小料，将其剁碎。
3/9 起油锅，细火慢炒各种小料，出香，出红油，去出香料不要。
4/9 下豆腐大火炒，惦锅炒哦，少铲动，如果不会就用铲子推吧。
5/9 加入高汤，猛火烧，热气腾腾的，别说这张照片雾啊。
6/9 烧至汤少改小火。
7/9 加点红酱油，白糖。收汁。
8/9 猛火收干汁，放点鸡精，快速翻惦准备起锅。
9/9 装盘，撒点小葱，家里吃，就不要再撒花椒面了。
很下细了，就不要问我什么小技巧，我没有什么技巧得。
