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剁椒鱼头我做过，今天试一试，做剁椒鲫鱼。女儿说，非常好吃，哎呀，好开心，耶！
30分钟
剁椒
中级
其他
蒸
其他
1/6 鲫鱼清洗干净装盘，鱼身上放姜丝。
2/6 大火水烧开后，开始蒸鱼，再切好葱花，姜丝蒜末。
3/6 5分钟后，关小火，把盘中的腥水倒掉，姜丝拿掉。
4/6 放剁椒，葱，姜，蒜，浇蒸鱼豉油
5/6 热锅烧油，浇在葱姜上，再盖锅大火3分钟，
6/6 出锅了。
一定要大火烧开水后，再开始蒸鱼，蒸的时间5道8分钟，不要时间太长，以保证肉质鲜嫩。
