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剁椒鱼属于湘菜系，以鱼的鲜和剁辣椒的辣结合在一起，别有一番风味。剁椒鱼色泽诱人，下饭之佳品。给你的餐桌平添一道亮丽的风景。
1小时20分钟
中辣
初级
其他
烧
其他
1/20 鲫鱼开膛去鳞洗净。
2/20 用适量的蚝油把鱼全部抹匀。
3/20 涂抹均匀后。
4/20 放入适量的料酒。（去腥）
5/20 再放入适量的白醋。（去腥）
6/20 放入适量的盐。（盐不要太多、剁椒是咸的）
7/20 切好葱姜片。
8/20 把葱姜片分别放在鱼身子下面和鱼肚子里，腌制20分钟。
9/20 把剁椒，姜，蒜剁碎备用。
10/20 码放在鱼身上。
11/20 锅中加入水烧开。
12/20 水开后放入鱼，蒸8分钟关火，不开盖焖3分钟。
13/20 蒸熟后。
14/20 把小葱切碎。
15/20 码放在鱼身上，如图所示。
16/20 锅中放入适量的油烧热。
17/20 浇在鱼身上即可。
18/20 一道美味的剁椒鲫鱼就可以上桌了。
19/20 照一张。
20/20 拉近更诱人。
