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老式奶香吐司
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老式奶香吐司

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作者: 昊东桑39
  • 烹饪时间2天
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 中种面团中的所有材料混合均匀,放冰箱冷藏

    1/15 中种面团中的所有材料混合均匀,放冰箱冷藏

  • 这是我冷藏两天后,室温放了两小时的中种面团

    2/15 这是我冷藏两天后,室温放了两小时的中种面团

  • 主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机,并加入发酵好的中种面团

    3/15 主面团中的所有材料按先液体后固体的方式投入面包机,并加入发酵好的中种面团

  • 面包机揉好的面团

    4/15 面包机揉好的面团

  • 发酵好的面团

    5/15 发酵好的面团

  • 取出发好的面团排气滚圆

    6/15 取出发好的面团排气滚圆

  • 分割成三份滚圆,中间松驰10-15分钟

    7/15 分割成三份滚圆,中间松驰10-15分钟

  • 松驰好的面团

    8/15 松驰好的面团

  • 分别整形成为长条

    9/15 分别整形成为长条

  • 编成三股辫

    10/15 编成三股辫

  • 把编好的三股辫对折一下

    11/15 把编好的三股辫对折一下

  • 放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模

    12/15 放入我那刷好油的悲催“不沾”吐司模

  • 最后发酵至9分满,表面没刷蛋液,盖了吐司盖

    13/15 最后发酵至9分满,表面没刷蛋液,盖了吐司盖

  • 180度下层35-40分钟

    14/15 180度下层35-40分钟

  • 喜欢老式吐司松软的组织

    15/15 喜欢老式吐司松软的组织

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