芥菜炒炸豆包

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• 1/5 先备料，将姜切细丝，芥菜的蒂头要切除，并且叶片要清洗干净后切2cm的长段，豆包则是对切后切长段。

• 2/5 油锅加热，先爆姜，再将芥菜硬梗的部分先炒软。

• 3/5 再下豆包下去炒，因为用炸过的豆包，所以还会出一些油，所以在热油锅时候要注意不要下过多的油。

• 4/5 看到豆包有些干之后，将芥菜的叶片部分下锅，这石调味料皆可以加入，并且加100cc的冷水拌炒，以免将菜炒焦。

• 5/5 待锅中水份冒起泡泡，并且看到芥菜都变得油亮，即可起锅。