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用新鲜水梨调的酱汁,搭配酥脆的炸虾,成为一道完美组合的美味料理,相信你也会喜欢^^
56分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/14 虾去壳留尾后将筋切断,洒少许盐
2/14 沾上低筋面粉
3/14 低筋面粉与玉米粉和入少许盐拌匀
4/14 加入冰水(冰块有无都可)比例可依个人喜欢做调整(我的比例约面粉1:1.3的水)
5/14 油锅烧至中高温,用手或是搅拌器洒入4
6/14 炸成型捞出(不用酥)
7/14 虾仁沾上4后在再裹上6压紧
8/14
9/14 放入油锅中炸至金黄
10/14 将梨磨成泥
11/14 与其它酱汁拌匀,糖依梨的甜度做调整
12/14 高丽菜丝铺底
13/14 摆上炸好的虾
14/14 蘸酱汁食用
