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小时候，爸爸常作这道菜。长大后，是我们姐妹记忆的味蕾。 真的。好吃。
1/3 鸭蛋上方剪一个洞。用筷子在蛋内快速搅拌至蛋黄和蛋白均匀地混在一起（这是重点）。
2/3 火腿切小丁
3/3 把鸭蛋和火腿搅在一起就完成了。 配饭很好吃。加上生菜，或是像虾松一样的吃法也很配喔！
蛋用搅拌的比用切的好吃多了。
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