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美味的夜市小吃[蚵仔煎&虾仁煎]在家自己做,蚵仔想放多少都没问题!如果不爱蚵仔的还可以改放虾仁就变虾仁煎,这么美味的夜市招牌小吃,做法非常容易连酱汁都可以自制喔!
40分钟
家常味
初级
其他
其他
台湾菜
1/10 准备所有材料
2/10 制作酱汁:将甜辣酱及柴鱼酱油和调味米酒全部加入锅里煮滚,煮到有一点点浓稠即完成
3/10 将地瓜粉及水调和。(使用前要先拌均匀,防止粉类沉淀),蚵仔及虾仁拌一些粉浆(可避免煎的时候蚵仔及虾仁缩水)
4/10 将油倒入锅里加热后,放入蚵仔或虾仁及葱花拌炒一下
5/10 加入地瓜粉浆...再加入小白菜
6/10 加入一颗打散的蛋,煎到边边有点焦香时,将蚵仔煎翻面
7/10 煎到喜欢的熟度,装盘淋上酱汁即完成美味的夜市小吃[蚵仔煎]
8/10 用料不手软的蚵仔煎,淋上自制的酱汁超级美味
9/10 [虾仁煎]的做法一样只需要把蚵仔换成虾仁即可
10/10 肥美的虾仁做成虾仁煎超级好吃喔~
