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奶油焗烤扇贝是我在台湾一款新的菜。由高级酒店的厨师教我的。因为材料比较多,其中一种更可以在各大超级市场买到" 康宝Hellmann’s美玉白汁"的我建议你们可以依照本食谱制作。
1/3 爆香洋葱,加入地瓜丁,洋芋丁,紫山药丁拌炒熟,以康宝鸡粉调味拌匀,放凉后,放入预先调好的康宝卡邦尼酱汁,再拌匀,备用。
2/3 扇贝清净后用热水略川烫后,再酿入适量酱汁,撒上起司丝,放入烤箱焗烤至金黄色,摆盘装饰即可。
3/3 小提示:扇贝鲜甜爽脆,配合浓郁燻香之卡邦尼酱汁乃天衣无缝之搭配,凸显出精湛厨艺创作风格,中西并用,帮助厨师轻松创造新派潮流菜肴。