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西芹牛柳
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西芹牛柳

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作者: 莎莎Sama88
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛肉切成1厘米厚的片。

    1/14 牛肉切成1厘米厚的片。

  • 用刀背将牛肉剁松。

    2/14 用刀背将牛肉剁松。

  • 切成长条。

    3/14 切成长条。

  • 放入碗中加入蛋清,五香粉,少许美极鲜,淀粉。

    4/14 放入碗中加入蛋清,五香粉,少许美极鲜,淀粉。

  • 抓匀腌制20分钟。

    5/14 抓匀腌制20分钟。

  • 西芹去叶洗净切段。

    6/14 西芹去叶洗净切段。

  • 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

    7/14 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

  • 放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。

    8/14 放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。

  • 盛出备用。

    9/14 盛出备用。

  • 另起锅下油,放入西芹翻炒至断生。

    10/14 另起锅下油,放入西芹翻炒至断生。

  • 再放入牛柳旺火翻炒30秒。

    11/14 再放入牛柳旺火翻炒30秒。

  • 加入美极鲜。

    12/14 加入美极鲜。

  • 翻炒均匀关火。

    13/14 翻炒均匀关火。

  • 盛盘,一道美味的西芹牛柳就做好了。

    14/14 盛盘,一道美味的西芹牛柳就做好了。

  • 小贴士

    牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁,可以使炒出来的牛肉非常松软。

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