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蛋白质和粗纤维都很丰富的一道菜，推荐的*食谱之一。
15分钟
家常味
中级
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1/10 将牛肉洗净控干水分备用。
2/10 西芹洗净去叶，切成寸段。
3/10 牛肉切成丝。
4/10 准备好调料，白糖料酒，泡姜，泡椒切成丝，水淀粉调好。
5/10 将一勺豆瓣酱，泡姜，泡椒，水淀粉，料酒，白糖，均放入切好的牛肉丝里。
6/10 将调料和牛肉丝和匀码味十分钟即可。
7/10 锅中放油下花椒炸香。
8/10 放入码好味的牛肉丝，快速翻炒均匀至变色。
9/10 放入切好的西芹，翻炒均匀，放点鸡精即可出锅。
10/10 盛盘，美味的西芹牛肉丝就做好了。
豆瓣酱和泡姜泡椒都是有盐味的，所以不用放盐了。西芹不要炒久了，断生即可，这样才脆脆的好吃。
