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家常味
初级
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1/7 所有材料先清洗,虾仁、韭黄、葱切细备好
2/7 内馅调味: 绞肉剁细,放入盆内加入米酒、酱油、盐、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均匀,再加入韭黄、葱拌好
3/7 外皮: 中筋面粉、水、高筋面粉、盐用手揉至光滑成团,静置1小时后
4/7 分割30等份(约15g), 压扁每个擀成内部稍厚
5/7 将馅料放至皮中间位置,包成枕头型(两面对折,侧面再卷起)
6/7 平底锅加2大匙油,放入生锅贴,将底部煎至微焦,再加入1-2杯水(量米杯)煎至熟后起锅
7/7 起锅上桌
