保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 14收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.2万
本来就非常喜欢吃蒸蛋ˊ也做过蛮多关于蒸蛋的料理ˊ前阵子社团好姐妹分享了一款ˊ结合鸡蛋和豆腐的组合ˊ我觉得非常的特别ˊ所以用属于自己的方式再变化ˊ简单利用大同电锅就能完成喔~让我们无油烟又能轻松上桌ˊ喜欢的也试着做做看吧~
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他![[做法]<br/> 1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)<br/><br/>(照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/9 [做法]
1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)
(照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)
2/9 取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐
3/9 将豆腐摆放于适合的蒸碗中
4/9 蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
然后以滤网过滤掉杂质
5/9 并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉ˊ
6/9 接着准备好大同电锅ˊ然后覆盖上2层保鲜模ˊ
并用牙籤戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)
外锅放入米杯水1杯
锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关
7/9 开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量
按下开关ˊ再次弹起时即可
8/9 料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成啰~
9/9 如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代
蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮
分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ
喜欢的ˊ试试看哦~
