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这是美国家庭很典型的早餐，叫做Egg casserole, 我就姑且翻译成蛋奶烤好了，是常见的早餐或早午餐，因为这热量和分量是可以足足抵过一餐的。把所有冰箱中常见的食材如牛奶、培根、蛋、乳酪....等加上面包块全部搅和在一起，放进烤箱中，就没你的事了。这种将食材全部放在一堆然后放进烤箱的菜色，都是我的最爱。在烤箱里头四十分钟，这期间你可以去刷牙洗脸、搞好小朋友、煮一壶咖啡，待烤箱闹钟响起时，全家人坐上餐桌，享受一个轻松无压力的周末早晨。这时家里头飘着烤蛋香和早晨的咖啡香，嗯....听起来真的不错。
8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/2 烤箱预热175度。
热锅，先将培根放入炒成表面成焦褐色，取出培根用厨房纸巾沥干油，用锅内剩下的油炒洋葱，将洋葱炒软，约4分钟，备用。
取一烤盘，取1/2份量的面包先铺一层，再铺上炒好的培根、洋葱、彩椒乳酪丝一层层铺上，以上都是分量的1/2。同样程序再铺上一层。
用一大碗，将蛋打散，加入牛奶、小荳蔻粉、黑胡椒、少许盐，倒入铺好面包材料的烤盘内，盖住所有食材，放置10分钟，让里面的面包充分吸收蛋汁。
放入已经预热175度的烤箱内烤40-50分钟，等到表面呈现金黄色、飘在上头的面包块稍微烤焦上色、且蛋汁都凝固即可。
2/2
1、 蔬菜也可视冰箱现有的加以调整，如白或绿色花椰菜、红萝卜，基本上是可耐煮烤的。
2、 可用较干的面包取代法国面包。
3、 家里如果没有肉豆蔻粉也可以不放，它有点类似我们的五香粉，可提味，如果没有肉豆蔻粉也不致于影响口感。
