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培根和芝士真的是好搭档,做出来的面包又香又好吃。当然换成火腿片的话应该也不错。
1/11 高筋面粉,低筋面粉,水,鸡蛋,细砂糖,奶粉,酵母,盐、橄榄油倒入面包桶揉成面团。
2/11 放置温暖的地方发酵至2倍大。
3/11 取出发酵好的面团,排气,分割成6等份,滚圆,松弛15分钟。
4/11 取一个松弛好的面团,擀成长方形。铺上一片芝士。
5/11 再铺上一片培根。
6/11 从上向下慢慢卷起来。收口捏紧。
7/11 用刀从中间切开,但是不切断。向两边翻开。
8/11 所有的面包胚做好,放入烤盘中。
9/11 二次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上几片香菜碎,烤箱180度中层烘烤20分钟。
10/11 出炉,表面金黄,内心绵软,一口咬下去,满嘴的芝士香。
11/11 再看看内部组织。
1.烤箱温度和时间按各家烤箱脾气设置。
2.中间也可以夹自己喜欢的,比如火腿片、香肠。