培根面包卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把所有食材称重备用

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  2/12 按先后顺序放入面包机（如果选用黄油采用后油法），开启和面功能，揉至出膜

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  3/12 自然发酵到2.5倍大

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  4/12 把发酵好的面团排出空气，分成10份小面团、滚圆盖上保鲜膜，进行15分钟发酵

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  5/12 分别将发酵好的面团再次揉一遍擀开

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  6/12 涂上一层沙拉酱，再放上一片培根（把培根分成均等的两片）

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  7/12 由上至下卷起，底部收口处捏紧

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  8/12 从中间切开，切面朝上

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  9/12 依次排入烤盘

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  10/12 放入烤箱，底盘放一大碗热水进行二次发酵，中途换一次水，直到面团变成原来的2倍大

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  11/12 发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟左右表面金黄

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  12/12 烤好的面包卷

小贴士

1.每个牌子面粉的吸水量不一样，牛奶的用量根据各家面粉情况而定，2.根据各家烤箱情况调节温度

作者: 朵er妈的厨房

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