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用日月茶厂的有机红茶，和酱油及八角慢熬出温润的浓浓茶香，茶叶蛋的香味让魔鬼蛋的口感更升一级， 是个大人小孩都会喜欢的派对料理哦！
1小时
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西餐
1/8 起一锅水，开中火。将红茶茶叶和鸡蛋一起放入冷水锅中。等到五分钟水快煮滚时，用筷子在锅中旋转，这样蛋黄就会在蛋的中央。
2/8 水煮滚后，关火静置放凉，待凉后将两颗蛋两两互敲，让蛋壳充满细纹，帮助茶叶蛋更入味，完成后也会有漂亮花纹。
3/8 把敲好的蛋再放回锅中，加入酱油、八角、砂糖和盐巴，小火慢熬20分钟，关火待凉。*想要更入味可等凉了之后再开火慢熬15分钟，重覆此步骤1-2次。
4/8 将放凉后的茶叶蛋连同卤汁冰入冰箱，会更入味，蛋白吃起来会很Q弹可口。
5/8 将茶叶蛋从冰箱拿出来，剥壳后切一半*想要做成派对点心的话建议切1/3，留2/3当底座。用汤匙小心挖出蛋黄。
6/8 把蛋黄、美奶滋和一点卤汁混合成蛋黄酱。*想要增添其他风味的话也可以这时候加入其他的材料，我觉得南瓜或酪梨都跟它很搭。
7/8 把蛋黄酱放进挤花袋或夹链袋，填入挖空的蛋白里。
8/8 装盘后上七味粉，让红茶魔鬼蛋漂亮的登场吧！
