孜然油豆腐镶肉

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  1/6 ) 绞肉和洋葱末以及孜然粉，米酒、太白粉、胡椒粉、以及稍加调味料（不要太咸)均匀搅拌后用。

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  2/6 ) 豆腐洗净沥干。

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  3/6 ) 拿刀子在表面划上口字，边缘要留距离，且表面豆腐皮划开后拿汤匙如照片将豆腐皮掀开去除.

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  4/6 ) 里面的嫩豆腐也用汤匙去除部分(如图,边缘需保留一些嫩豆腐)。

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  5/6 ) 将调味后的绞肉用汤匙小心填满油豆腐内,然后用有点深度的盘子装盘后用电锅蒸熟

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  6/6 )蒸好后，将豆腐取出另 装盘，蒸后盘内遗留的汤汁不要浪费，加热后加上"酱料"的食材(香菜菜不要放）后勾芡，淋至油豆腐镶肉上，最后用香菜置上摆放即可

小贴士

去豆腐渣以及镶肉时的时候要小心,别把豆腐皮给弄破了

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