香菇豆腐镶肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好材料

• 

  2/12 鲜香菇用淡盐水浸泡几分钟

• 

  3/12 豆腐切块（大小自己定），用勺子挖去中间部分（不要挖穿了）备用

• 

  4/12 肉洗净剁成泥，葱切碎，鲜香菇洗干净切粗点的粒（切成片也行）备用

• 

  5/12 肉馅里放少许盐、淀粉、料酒、生抽拌匀

• 

  6/12 把拌好的肉馅用勺子舀到挖空的豆腐块中填平

• 

  7/12 锅中倒油烧热放入镶好肉的豆腐块煎至两面金黄盛出备用

• 

  8/12 锅内再倒少许油，把香菇粒放锅里炒香
  

• 

  9/12 接着把煎好的豆腐块小心的放入锅中并加入红烧酱油和适量的开水，中火焖几分钟

• 

  10/12 倒入少许蚝油烧一分钟后把豆腐块先盛出来

• 

  11/12 随后用淀粉勾薄欠倒入锅内的汤汁中

• 

  12/12 把锅中的汤汁淋到盘中的豆腐块上再撒上葱花就大功告成了

小贴士

豆腐一定要选择老点的那种，嫩豆腐很容易碎，也不好煎，而且也不要切太厚的块，不好入味；香菇也可以用干的那种泡发；口味重的可以放点辣的，或者中途再加点盐；因为红烧酱油和蚝油都是有咸味儿的，所以我中间就没有放盐。

作者: 猪猪妈是大小姐

点击展开全部12个步骤