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前几天有PO分享免油煎鱼的方式ˊ许多朋友都疑惑的问ˊ一般锅也可以吗?为了解除大家的疑问ˊ欧巴桑今天再试了一次ˊ答案是"OK啦"....只是完全没油质的鱼ˊ感觉比较干涩些ˊ如果希望口感好一点还是可以酌量加少许的油喔~
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 做法
准备好所需材料ˊ鱼片擦干水份两面抹上少许的盐
葱ˊ辣椒ˊ切妥备用
2/7 热锅后ˊ完全不放油ˊ轻摆入鱼ˊ将瓦斯调为中小火干煎
3/7 约4~5分钟后翻面(要懂得看鱼大小ˊ厚度自行调整时间喔)
4/7 以同样方式完成后加入葱段ˊ辣椒ˊ拌炒至略有香气后呛入米酒
5/7 接着加入所有[调味]和酌量的水ˊ煮滚再用中小火稍为闷烧入味即可
6/7 简单美味的家常葱烧鱼就完成啰~
7/7 可以根据自己喜好选择鱼种
喜欢油润一点的口感ˊ可酌量加上少许香油
姜片可加个2~3片ˊ会更有味道ˊ(因为家里刚好用完ˊ所以我省略了)
家常料理真的可以随意变化运用的
只要自己吃的开心就好啰~~
