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红烧土魠含丰富的DHA、EPA、胶原蛋白，可以改善大脑、对抗人体老化、修补身体细胞组织。 ------------ 土魠鱼羹起源于清朝康熙年间，福建水施提督施琅来台，大家就称鰆鱼为「提督鱼」，并转音为土魠鱼。又为台南府城招牌小吃。
8分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/2 先把一些食材备料：姜切丝、青葱切段、蒜头、辣椒斜切，
2/2 把土魠鱼洗净，用纸擦干，加少许盐巴在鱼上，倒入橄榄油，再放入土魠鱼，先转大火，再转中火，小火，再放入蒜头、姜丝、辣椒、鱼露酱油少许、米酒少许要去腥，少许水，大约煮个５－８分钟看鱼有没有熟，好了大约放入青葱，即可上桌。
