栗子基

做法 将做法保存到手机

• 1/6 事前准备：以一点点冷水将面粉搅和开来之后再和100cc热水混合备用

• 2/6 平底锅加热后放一大匙麻油，油热后熄火

• 3/6 把饺子一个个排上去后开中火
  ( 饺跟饺之间「一定要」留间距，不可以黏在一起)

• 4/6 饺子底部开始出现焦色后，淋上热面粉水(水位大约会在饺子一半的高度)，盖上锅盖闷煎４分钟(中间尽量不要开盖)

• 5/6 ４分钟后面煳的水分干了会慢慢变焦色 (可以把火稍微调大一点加快速度，但小心不要焦了)

• 

  6/6 冰花开始变色后在煎饺上淋上约1匙的麻油让煎饺更香脆，１分钟后熄火，拿圆盘倒扣起锅

小贴士



过程忘记拍照了~(；´∀｀)
-------------
煎饺可以排放射状或直排，
放射状的话最后摆盘还可以在中间摆生菜或炒豆芽做装饰
-------------
冰花的秘诀是要用热水泡面粉水喔!

点击展开全部6个步骤