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1/8 胡萝卜洗净切丝。
2/8 青椒洗净切丝。
3/8 鸡脯肉切丝。
4/8 把切好的鸡肉丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
5/8 热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。
6/8 另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。
7/8 再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。
8/8 再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。
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