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炒三丝
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炒三丝

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炒三丝是一道美味可口的汉族名肴,在浙菜,鲁菜,苏菜,赣菜中均有此菜。顾名思义,三种颜色鲜艳的菜系搭配来做,好看又好吃,喜欢吃啥,搭配啥,可以素,可以荤,众口不再难调。

作者: 普木
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材

    1/7 准备好食材

  • 胡萝卜,土豆,圆椒全部切丝

    2/7 胡萝卜,土豆,圆椒全部切丝

  • 把土豆丝放清水里去下淀粉,然后捞出沥干备用。

    3/7 把土豆丝放清水里去下淀粉,然后捞出沥干备用。

  • 烧开一锅水,水里加入盐和油,先放胡萝卜丝焯一下,然后再放土豆丝焯一下,焯好后捞出沥干

    4/7 烧开一锅水,水里加入盐和油,先放胡萝卜丝焯一下,然后再放土豆丝焯一下,焯好后捞出沥干

  • 起油锅,放入沥干的土豆胡萝卜丝,翻炒

    5/7 起油锅,放入沥干的土豆胡萝卜丝,翻炒

  • 再放入圆椒丝,加盐和少量水,再翻炒,等到圆椒炒熟就盛出装盘

    6/7 再放入圆椒丝,加盐和少量水,再翻炒,等到圆椒炒熟就盛出装盘

  • 最后撒上芝麻,清爽小菜适合减肥人群

    7/7 最后撒上芝麻,清爽小菜适合减肥人群

  • 小贴士

    土豆在切丝时不要切太细,焯水时时间不要太久,不然容易烂

    作者: 普木

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