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一道摆盘优美的好料理,做法简单,虾肉Q弹的口感与香菇的鲜味完美结合
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 干香菇泡软去蒂后沥干水份(泡香菇的水保留)
虾仁洗净去肠泥,剁碎成虾泥(保留虾肉的口感,可以一些不要剁太碎)
2/5 葱切花剁碎,荸荠切末
3/5 虾泥加入切碎的葱花、荸荠以及调味料搅拌均匀
4/5 香菇洒上些玉米粉,将虾泥馅填满香菇中
5/5 放入电锅蒸至开关跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,浇淋在蒸好的香菇镶虾球上,最后加入葱丝装饰(可省略)即完成
1、
2、若无玉米粉可用太白粉替代
3、选用干香菇有ㄧ股特殊的香气,鲜香菇的香气比较不浓郁
