香菇镶虾球

做法 将做法保存到手机

• 1/5 干香菇泡软去蒂后沥干水份(泡香菇的水保留)
  虾仁洗净去肠泥,剁碎成虾泥(保留虾肉的口感,可以一些不要剁太碎)

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  2/5 葱切花剁碎,荸荠切末

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  3/5 虾泥加入切碎的葱花、荸荠以及调味料搅拌均匀

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  4/5 香菇洒上些玉米粉,将虾泥馅填满香菇中

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  5/5 放入电锅蒸至开关跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,浇淋在蒸好的香菇镶虾球上,最后加入葱丝装饰(可省略)即完成

小贴士

1、


2、若无玉米粉可用太白粉替代

3、选用干香菇有ㄧ股特殊的香气,鲜香菇的香气比较不浓郁