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将樱桃干泡在38度的金门高粱中,樱桃干吸入饱饱的高粱酒香,放入起司煳中一起蒸烤,让起司蛋糕多了酒香,别有一番滋味.
20分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/5 将樱桃果干泡入2大匙的金门高粱酒,约泡20分钟就会整个泡软,沥干酒就可以使用
2/5 消化饼干用桿面棍压碎,奶油乳酪放室温放软将奶油跟消化饼混匀(奶油软化就可以混合)混合好压在模型中当底,要铺平(模具是活动的要用铝箔包好底部,若不是只要用烤培纸在上下及边铺一圈好脱模)
3/5 将奶油起司.糖及奶油(融化)蛋液.柠檬汁,依序放入拌匀
4/5 拌好起司煳就可以倒入模型中
5/5 放入樱桃干将表面抹平,放烤盘上并在外面放500CC热水一起180度蒸烤25分钟,蒸好等冷却后冰冰箱需放冷后再脱模
