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派皮&内馅用料搅拌过程,交给Oster营养管家调理机就搞定,真的省时又轻松方便许多杏仁派是荷兰传统糕点,口感较为松软,介于酥饼与常温蛋糕之间,口感清爽风味十足
1/6 〈1〉把奶油及糖粉放入Oster营养管家调理机内,开启转速旋钮以低速略搅拌一下,再将蛋黄、低筋面粉加入继续搅打 (不要过度搅打,否则会影响派皮的酥脆度)
2/6 〈2〉取出面团略按扁,上下两面各放1张干净的塑胶纸,用桿面棍将面团桿成约0.3cm厚度的圆形派皮,去除塑胶纸,将派皮平放入直径21cm的派盘中,略按压使派皮紧贴派盘 (派盘边若有多馀的派皮需去除)
※ 若要省时可不用塑胶纸,直接将面团放置派盘上,用手指轻压填满整个派盘即可
〈3〉派皮完成后放入冰箱冷藏库备用
3/6 〈4〉内馅搅打:依序加入奶油+糖 → 全蛋 → 柠檬汁 → 低筋面粉+杏仁粉,同样Oster营养管家调理机开启转速旋钮以低速搅拌均匀即可
4/6 〈5〉取出派皮,将内馅倒在派皮上抹平再撒上杏仁片,放入已预热180℃烤箱中烘烤30~40分钟,烘烤完成取出待凉切片即可食用
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