泰式酸辣虾沙拉

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  1/4 ）虎虾去壳，背切一刀挑去虾肠，滚水川烫至熟，捞起用冷水彻底沖一沖，沥干待用。

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  2/4 ）番茄切丁或细块，洋葱切粗丝或薄块，青瓜切薄片，苹果去皮去核切厚片。在大兜碗中把所有材料跟虾拌匀。

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  3/4 ）蒜头去皮切碎粒，香菜洗净后切碎，青葱只再葱白部份切成葱花，指天椒切细粒，把以置碗中，加入柠檬汁、鱼露、黄糖及麻油拌匀即成泰式酸辣汁。

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  4/4 ）虾沙拉上碟，淋上泰式酸辣汁即成。