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金沙豆腐，是由咸蛋黄调味的一道美味豆腐料理。 但是对于注重胆固醇和盐分摄取的人来说，加入咸蛋黄的金沙豆腐常常只能纯「欣赏」。 所以我就突发其想，使用健康的红萝卜泥和白萝卜泥，让天然的萝卜的色素和清甜，代替咸蛋黄，和香煎好的骰子豆腐烧煮在一起，少了高胆固醇和高钠，却多了美味和健康。
1小时
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1/8 将木棉豆腐包好厨房纸巾，放在滤网上，上面压个重一点的盘子，去水约半日。
2/8 切成骰子状。
3/8 红萝卜和白萝卜刨成泥丝状。混合备用。汁液一定要留着。
4/8 将豆腐四面沾着面粉。
5/8 放入热好的煎锅，四面煎香。（中小火慢慢煎）
6/8 煎好了，然后上面倒入萝卜泥。（汁液也要倒入）
7/8 再放入酒、蜂蜜、酱油。
为了不弄坏豆腐，一手摇锅子，一手用平面的煎杓轻轻地翻动。
8/8 酱汁几乎收干后，就可以放入盘子上。
上面撒上一些香草叶（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。
