6.8万点赞 · 2960收藏
3.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.2万
豆腐经过盐水煮过，一个不容易破碎，还去除豆腥味，裹上面粉不容易巴锅。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 老豆腐清洗干净
2/17 锅中放入水放入一勺盐
3/17 放入豆腐烧开
4/17 捞出来切小块
5/17 放面粉里面沾满面粉
6/17 葱洗净切葱花
7/17 姜切片
8/17 咸鸭蛋挖出蛋黄
9/17 锅热倒入一勺食用油烧热
10/17 放入豆腐煎
11/17 每个面都煎黄盛出来
12/17 锅中余油放入姜片咸蛋黄
13/17 翻炒成沙
14/17 加入少许热水
15/17 放入豆腐放一勺料酒
16/17 烧至汤汁包裹豆腐撒入葱花出锅
17/17 成品图
老豆腐放入盐水里烧开去除豆腥味，沾满面粉不会巴锅。
